您当前的位置:首页 > 热点资讯 > 正文

天天热讯:烤鸡一般腌制多少时间

时间：2023-05-08 21:18:29 来源：南方养生网

烤鸡一般要烤多少时间啊？

【资料图】

烤1个小时左右。

材料：整鸡，生姜60g、大蒜头40g，葱十根，料酒50g，生抽50g，老抽 30g，豉油30g。

1、除去鸡头，在鸡爪，鸡腿，鸡胸和翅膀上分别划上几刀，这样方便腌制和调料入味。

2、将准备好的料酒、生抽、老抽、豉油、胡椒碎分别依次撒入盘中，将鸡放入盘中，充分的给鸡揉捏按摩，加快调料进入鸡肉中。

3、鸡的肚子里也需要均匀的抹调料。

4、然后把葱结、生姜、大蒜头一起塞入鸡肚子中。

5、整只鸡放入准备好的保鲜袋中，系紧袋子，放入冰箱中，冷藏腌制12个小时以上。

6、拿出鸡肚子里的材料，再用锡纸把鸡尖包住，这样做是以防鸡尖烤焦。

7、将鸡插入烤插中，然后固定绑好整只鸡。

8、预热烤箱，焙烤档175度50分钟，接着放入预热好的烤箱中，然后等着慢慢的烤鸡。

9、将准备好的素菜装在烤盘里，放入烤箱。

10、最后五分钟，在烤鸡身上刷上一些蜂蜜，让烤鸡有更漂亮鲜亮的色泽，看起来更诱人，同时味道更好。

11、烤鸡成品。

用烤箱烤鸡一般需要多少时间？

一般烤箱温度在180度到200度最适合，烤箱180度预热10到12分钟，200度烤15分钟烤鸡翅口感是最好吃的。先将烤箱200度预热，放入鸡翅，烤10分钟，拿出后，翻面，然后刷上蜂蜜和面酱的混合酱，再放入烤箱烤5分钟，关掉烤箱，用预热再烤5分钟，这样烤出来的鸡翅不干，口感而且很嫩。但是注意烤箱的温度每个烤箱都有所不同，请根据自已的情况调整。烤到最后几分钟，要多观察几次，掌控好火候。①将鸡翅洗净沥干水份,再将盐焗鸡粉均匀涂抹在鸡翅正反两面,盖上保鲜膜,腌制2小时左右②烤盘中垫上锡纸,将鸡翅均匀摆放③烤箱225度,预热后在中层放入烤盘,15分钟左右,鸡翅表面呈金黄色即可①取1/2杯的照烧汁，加入姜粉和蜂蜜，然后将鸡翅放入酱汁中，拌匀，密封，放冰箱腌一晚上②第二天取出鸡翅，放到烤架上，送入预热到425F/218度的烤箱，烤20分钟左右即可。③烤鸡翅的同时，将剩下的1/4杯照烧汁用小火慢慢煮到浓稠，在烤鸡翅的过程中分三四次刷到鸡翅上。

腌制烤鸡不能少于多长时间

方法一：你可以到掏宝上买爱尔良烤鸡调料，将调料涂匀在鸡上就行，然后就口味可以放些洋葱，少许的盐，腌个1小时最好，这样比较入味，鸡翅（10个翅中）的话就腌5--10分钟就行，放进2000w烤箱大火上下烤30分钟即可。

方法二：在鸡身上抹上酱油，白糖，盐，料酒，就口味可以放自然，白胡椒粉，黑胡椒粉，最好撒一勺百里香（大型超市就有卖的,放上这个有西餐的感觉），葱和蒜提味儿的，切成块或磨都行，调料的多少就按有没有涂匀就行，酱油的多少按鸡上颜色了为准，最好用老抽，腌1小时，就行了。

这两种方法在烤制快好的时候，一定要在整只鸡上涂匀了蜂蜜，这很重要，色香味就靠这个了，千万别忘了。

我在家经常烤，因为简单，用新爱尔良调料腌的，如果你有耐心，腌一天的话，烤出来跟肯德基的一样。第二种方法就是家常式做法，跟必胜客的味道近似，也很好吃。你也可以在鸡肚子里放上香菇一起烤，味道也很绝妙，你可以试试。

烤箱烤鸡一般烤多少时间？

家庭烤箱烤机的温度一般设置在100度左右，时间大概是20分钟左右。这种情况和鸡的大小也有关系的。下面我们来看看烤鸡的做法步骤：

三黄鸡1只，香葱两根，生姜1块，大蒜5个，生抽50克，老抽10克，蚝油2勺，蜂蜜30克，柠檬汁10克，胡椒粉5克。

具体做法

1、三黄鸡清洗干净，剁去鸡脚和鸡屁股，从肚子劈开。

2、用牙签在鸡身上戳一些小眼儿，方便入味。尤其是鸡大腿处和鸡翅膀下面肉比较多或者不易烤到的地方。

3、准备香葱，生姜切丝，大蒜切片，准备新鲜柠檬小半个。

4、50克生抽、10克老抽、2勺蚝油、30克蜂蜜，滴入10克柠檬汁，跟葱、姜、蒜搅匀备用。

5、处理好的鸡放入调味汁中揉搓按摩，至少腌制四个小时，中间可以再按摩几次，以便快速入味。

6、烤箱预热180℃，将鸡放在烤网上，烤盘放在最底层，烤盘上放上一张油纸，用来接烤鸡的时候滴下来的油脂。

7、烤十分钟之后，鸡皮表面开始上色，将鸡翻个面，肚子朝上烤20分钟。

8、最后将鸡取出来，在鸡皮上刷上一层调料汁，再刷上一层蜂蜜，撒上白芝麻。继续烤10分钟。

调料汁中加入柠檬汁有去腥增香的作用。如果不想自己做调料汁，也可以直接买现成的奥尔良腌料来腌，更省事。腌制的时间越长，就会越入味，时间充足的话，可以装入保鲜袋腌上一天。

标签：

天天热讯:烤鸡一般腌制多少时间

最新文章推荐

资讯中心

热点资讯