天天动态:家常炖藕的做法(味道鲜美的家常菜)
时间:2023-06-29 08:26:23 来源:互联网
炖藕是一道营养丰富,味道鲜美的家常菜。藕是一种低热量、高纤维、低脂肪的食材,含有大量的蛋白质、维生素和矿物质。炖藕可以增加人体的免疫力、调节肠胃功能、美容养颜、养生保健,是一道适合全家人食用的菜品。
(资料图片)
准备材料藕:500克
瘦肉:250克
生姜:2片
八角:2个
料酒:1勺
盐:适量
味精:适量
食用油:适量
做法步骤1.将藕削皮,洗净后切成小块,瘦肉洗净后切成大块;生姜切末备用。
2.烧热炒锅,加入适量的食用油,放入藕块和瘦肉块煸炒至变色。
3.加入适量的料酒,八角和姜末继续煸炒均匀。
4.加入适量的清水,水量要稍微多一点,大火烧沸后转小火盖上盖子,炖煮大约30分钟。
5.加入适量的盐和味精,继续炖煮5分钟即可。如果觉得汤汁太稠可以加入适量的清水调整。
注意事项藕炖煮的时间不宜过长,否则会导致口感变软。
炖藕的火候一定要掌握好,不要炖糊了。
炖煮的时候要不时地开盖子搅拌,防止藕块沉底。
加盐的时间不宜过早,否则会影响藕的口感。
味精的使用量要适中,过多会影响健康。
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